【菜鳥服務生工作日記12：鍛鍊核心的鷹嘴豆漢堡排】
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在餐廳工作，一天站上八至十小時是我們的日常
對於餐點設計複雜、手工品項多的餐廳而言
師傅們加班備料是司空見慣的事
即使每天伸展拉筋，長期下來雙腿不免僵直痠痛
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今天的午休時光
夥伴們一同捏製店內招牌手作鷹嘴豆排
菜鳥服務生問師傅
如何將豆排壓得又快又好？
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師傅H説：「要記得用核心發力。」
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核心肌群，是人體最深層、也最陌生的肌肉
要鍛鍊核心
日日腳踏實地的練習是基礎
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在點單一張接著一張來的情況下
如何保持高度專注與穩定度
以清晰的意識完成每一道餐點
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在這個過程中
核心要一直一直用力
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遇到想放棄的時刻
更不能忘記自己所為何來
愈是艱難
愈要提醒自己堅持的意義
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就像穿越一個黑暗的隧道
在過程中你看不到前進的方向
但有股力量一直推著你往前走
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這股力量不來自神秘的遠方
尋尋覓覓
往身旁一看
「啊，原來力量來自夥伴。」
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圖一：2019.09.30
攝於VK純淨素工作室
圖二：攝於 Uncle Q創意蔬食餐廳
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